Foccacia kruh

Foccacia je talijanski kruh plosnatog oblika, sa maslinama i začinskim...

Kolač od mrkve

U srednjem se vijeku pripremao puding od mrkve, a mrkva...

Buhtle

Buhtle su pravi starinski domaći recept kojeg se mnogi sjećaju...

Mesne okruglice iz pećnice

Mesne okruglice pečene u pećnici pripremaju se od mješanog mesa...

Carpaccio

Carpaccio je talijansko predjelo od sirove govedine prelivene umakom od...

Sarma

Sarma je tradicionalno jelo Balkana i južne Evrope - mljeveno...

Kulibjaka

Kulibjaka je ruski specijalitet u kojem se riba (ugl. bakalar)...

Rižoto Parmesan

Vrlo jednostavan recept za rižu s Parmesan sirom, može se...

Začini, začinsko i samoniklo bilje

Začini, začinsko bilje i samoniklo jestivo bilje obogaćuju okus i izgled jela, a pri tom su zdravi i sadrže brojne vitamine i minerale te druge zdrave sastojke. Upoznajte ih i kuhajte s njima:

Melissa Officinalis - Matičnjak

Samonikli matičnjak sadrži željezo, eterično ulje, citrol, klorofil, te druge...

Piment - Allspice

Piment je suha, nezrela boba zimzelenih drva Pimenta officinalis i...

Mažuran - Marjoram

Mažuran je biljka trajnica Majorana hortensis iz obitelji metvice koja...

Kardamon - Cardamon

Kardamon je sjemenka tropskog voća koje raste na biljki Elettaria...

Zvjezdasti anis - Star anise

Zvjezdasti anis podrijetlom je iz Kine, Vijetnama i Japana, a...

Bosiljak - Basil

Bosiljak je list Ocimum basilicum, lisnate biljke jarko zelene boje...

Curry

Curry prah podrijetlom je iz južne Azije, to je mješavina...

Herbes de Provence

Herbes de Provence je mješavina mediteranskih začinskih trava koje se...

Mentha Piperita - Menta

Samonikla menta sadrži eterično ulje mentola, željezo, pinen, limonen, razne...

Metvica - Mint

Metvica je biljka cvjetnica iz obitelji Lamiaceae koja ima više...

Klinčić - Cloves

Klinčići su smeđi, sasušeni, neotvoreni pupoljci cvjetova u obliku čavlića...

Angelica Archangelica - Angelika

Samonikla angelika sadrži eterično ulje, pektin, kumarin, te višestruku količinu...

Vanilija - Vanilla

Vanilija je začin koji se dobija od dugačkih, zeleno-žutih sjemenki...

Valeriana Officinalis - Valerijana

Samonikla valerijana sadrži jabučnu, mravlju, octenu, maslačnu i valerijansku kiselinu...

Origano - Oregano

Origano je višegodišnji grm Origanum vulgare koji je poznat i...

Lovor - Bay Leaf

Lovorov list je list zimzelenog grma Laurus nobilis koji potječe...

Allium Schoenoprasum - Divlji vlasac

Samonikli vlasac sadrži nekoliko desetaka puta više važnih minerala i...

Cayenne

Cayenne ili Capiscum je vrlo ljuti žarko crveni papar koji...

Garam masala

Garam masala je mješavina začina koja se koristi prvenstveno u...

Tarkanj - Tarragon

Tarkanj je niska, grmasta višegodišnja biljka Artemisia dracunculus podrijetlom iz...

Stellaria Media - Zvjezdica

Samonikla zvjezdica sadrži kalcij, magnezij, aromatična eterična ulja, antiseptike, cineol...

Chili

Chili je mala ljuta paprika koja se uzgaja u Centralnoj...

Kadulja - Sage

Kadulja koja se ugl. koristi u kulinarstvu podrijetlom je s podučja...

Mak - Poppy Seeds

Zrna maka su plavo-siva ili bijela zrna u čahuri dvogodišnje...

Allium Ursinum - Srijemuš

Samonikli srijemuš sadrži 20x veću količinu minerala i vitamina u...

Papar - Pepper

Papar je višegodišnja drvenasta zimzelena biljka penjačica Piper nigrum, iz...

Piri piri - African birdseye

Piri piri začin priprema se od Piri piri (ili Pili...

Muškatni oraščić - Nutmeg

Muškat je zimzeleno stablo Myristica fragrans iz obitelji Myristica koje...

Daucus Carota - Divlja mrkva

Samonikla mrkva sadrži 20x više vitamina B1 i B2, karotena...

Pastinaca Sativa - Pastrnjak

Samonikli pastrnjak sadrži bjelančevine, ugljikohidrate, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, sumpor...

Timijan - Thyme

Timijan (majčina dušica) je višegodišnji niski grm Thymus vulgaris iz...

Šafran - Saffron

Šafran je začin koji se pripravlja od osušenih prašnika ljubičastih...