Na ovim stranicama
Korisne informacije o začinima i začinskim trava, te drugim naimirnicama - s popisa odaberite što vas zanima pa pročitajte informacije i pogledajte recepte u kojima se namirnica koristi. |
Mažuran je sivo-zeleni list biljke Majorana Hortensis koja potječe iz Azije i Evrope. Ima okus sličan oreganu, slatkast ali malo gorak.... Više...
Vlasac je tanka zelena biljka Allium Schoenoprasum koja ima žarko-zelene, dugačke i tanke listove. Ova biljka potječe iz Danske ali se... Više...
Curry prah je mješavina više začina (kurkuma, kumin, korijandar, cayenne papar, piskavica i sasušeni smrvljeni češnjak). Premda ima... Više...
Kurkuma začin dolazi od korijena lisnate biljke Curcuma Longa, koja uspijeva u Indiji i na Karipskim otocima. Ovaj korijen ima smeđu... Više...
Đumbir je čvorasti korijen biljke Zingiber Officinale koja potječe iz Indonezije, Indije i Nigerije. Danas se uzgaja u tropskim... Više...
Mediteranski origano sasušeni je list biljke Origanum Vulgare L. Ima snažan i aromatičan miris. Okus mu je također snažan i ugodno... Više...
Papar je zrno tropske biljke penjačice Piper Nigrum koja raste u Indiji i Aziji. Zrna papra mogu biti crna, bijela, zelena i ružičasta.... Više...
Tražilica
| Cayenne |
|
Moglo bi se reći da se Cayenne papar tradicionalno upotrebljava u meksičkoj i talijanskoj kuhinji. Ovaj papar ima žarko-crveno boju, a jelu daje izrazitu ljutinu. Može se dodavati raznim jelima od povrća i mesa. Primjer recepata: |
Cayenne papar radi se od sasušenih mahuna chili paprike koja ima vrlo snažan okus. Ovaj snažan začin doprinosi ljutom okusu jela u Aziji, Južnoj Americi te Srednjem Istoku.