Krem juha od cvjetače

Krem juha od cvjetače može se pripremati i u kombinaciji više vrsta povrća. Možete, na primjer, smanjiti predviđenu količinu cvjetače i dodati malo mrkve. Juha će imati izvrstan okus i specifičnu lagano narančastu boju.

Sastojci:

1 veća cvjetača
3 žlice maslaca
1 glavica luka sitno nasjeckana
3 žlice brašna
7 dcl mlijeka
2 dcl kiselog vrhnja
3 žličice Vegete
Naribani Parmesan sir

Priprema:

Očistite cvjetaču i radvojite njene cvjetove. Stavite cvjetove cvjetače u posudu za kuhanje, prekrijte ih vodom i kuhajte dok cvijetovi ne omekšaju. Ocijedite cvjetaču i izmiksajte ju u mikseru.

Na maslacu popržite luk oko 2-3 minute. Dodajte brašno i dobro mješajte da se brašno spoji s lukom. Zatim postepeno dodajte mlijeko, pustite da lagano prokuha pa dodajte kiselo vrhnje i mješajte dok se smjesa ne zgusne.

Dodajte izmiksanu cvjetaču, sve dobro izmješajte da se svi sastojci spoje.

Juhu servirajte posutu naribanim Parmesan sirom.

• < «
• » >