Marijin domaći kruh

Slika jela

Recept za ovaj domaći kruh dobiven je od tete Marije iz jednog istarskog sela. Kruh je posebno dobar kad se jede dok je još vruć, sa sirom i pršutom.

 

 

 

Sastojci:

1 kg brašna
2 vrećice instant kvasca
2 žlice šećera
2-3 žlice ulja ili 1 žlica masti
2 žličice soli
0,5 l vode

Priprema:

U šalici razmutite kvasac sa 1 žlicom šećera i malo mlake vode. Pustite da se kvasac digne.

U brašno umješajte kvasac, 1 žlicu šećera, sol, ulje, i oko 0,5 l tople vode. Umjesite tijesto, pokrijte ga i pustite da se diže sat vremena.

Premijesite tijesto, oblikujte više komada kruha, stavite ih u namašćeni pleh, pokrijte i pustite da se tijesto diže još sat vremena.

Zagrijte pećnicu na 150 C. Kada je pećnica zagrijana stavite kruh da se peče. Temperaturu podešavajte na slijedeći način: pecite 20 minuta na 150 C, zatim 20 minuta na 175 C, pa još 20 minuta na 150 C (na ovaj će te način izbjeći predebelu koru na kruhu).

Nakon pečenja, kruh zamotajte u stolnjak i pustite da se malo ohladi.

P.S. U zimskim mjesecima, pazite da brašno ima sobnu temperaturu, da nije prehladno.