Rižoto s porilukom

Vegetarijanski

Vegetarijanski rižoto s porilukom posut naribanim Parmesan sirom topi se u ustima. Ako niste ljubitelj poriluka, zamijenite ga nekim drugim povrćem.

 

 

 

Sastojci:

1-2 žlice maslinova ulja
2 žličice Vegete
30 dkg nasjeckanog poriluka, uključujući malo zelene stabljike
50 dkg riže za rižoto
1,5 dcl suhog bijelog vina
2 režnja češnjaka, usitnjenog
Sol i papar po želji
10 dkg naribanog Parmesan sira

Priprema:

Zagrijte tavu pa u njoj zagrijte maslinovo ulje. Dodajte poriluk pa ga na laganoj vatri pirjajte oko 5 minuta. Mješajte da ne zagori. Dodajte Vegetu i češnjak, sol i papar po želji, pa podlijte poriluk s malo vode. Nastavite ga pirjati još 1 minutu.

Dodajte opranu rižu i bijelo vino, sve izmješajte. Rižoto kuhajte na laganoj vatri i podlivajte ga vodom kako riža ne bi ostala bez tekućine (nemojte pretjerivati s vodom, riža ne smije plivati u njoj). Povremeno lagano promješajte rižoto. Nakon 15 - 20 minuta provjerite da li je riža kuhana.

Kad je riža kuhana, maknite rižoto s vatre i umješajte Parmesan sir. Lagano promješajte kako bi ravnomjerno rasporedili sir.