začini # začinsko i samoniklo jestivo bilje # recepti # hrana i zdravlje # blog

Croatian English French German Italian Japanese Portuguese Russian Spanish

Brokula s limunom

Pročitano 45316 puta
-
Objavljeno u Povrće

Kuhana brokula s umakom od maslaca, luka, limuna i bijelog vina.

Brokula je, u stvari, jedan veliki jestivi cvijet. Podrijetlo vodi s Mediterana, a u prehrani se koristi već stoljećima, koristili su ju još i Etruščani.

Brokula je vrlo zdravo povrće koje sadrži i anti-oksidante te spriječava razvoj nekih vrsta karcinoma.

Sastojci:

1 veća glavica brokule, iskidane na cvijetove
1 manja glavica luka, sitno nasjeckana
2 žlice bijelog vina
1 žlica soka od limuna
4 žlice maslaca, narezanog na sitne komadiće
Sol
Bijeli papar

Priprema:

Kuhajte brokulu u provreloj, malo posoljenoj vodi oko 5-7 minuta, dok ne omekša. Ocijedite ju i držite na toplome dok pripremate umak.

Kuhajte luk, vino i pola žlice soka od limuna na srednjoj vatri. Stalno mješajte dok tekućina gotovo potpuno ne ishlapi tj. dok ne ostane otprilike 1 žlica soka. Smanjite vatru, umješajte par komadića maslaca, mješajte dok se gotovo potpuno otopi, pa postepeno dodavajte ostale komadiće maslaca. Začinite sa soli i paprom, dodajte preostali sok od limuna. Ne dozvolite da umak potpuno prokuha.

Prelijte umak preko brokule.

Podijeli članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn

O kolačićima

  • Ova web stranica koristi kolačiće za upravljanje autentifikacijom, navigacijom i drugim funkcijama te dijeli informacije s trećem stranama čije aplikacije koristi.

    Molimo da prije korištenja web stranice pročitate uvjete zaštite osobnih podataka koji pojašnjavaju koji se kolačići i kako koriste na njoj.

    Opći uvjeti zaštite osobnih podataka >>