Špinat s vrhnjem

Spinat

Špinat potječe iz središnje i jugozapadne Azije, a u Evropu su ga donijeli Arapi.

Špinat sadrži puno željeza, vitamina A, vitamina C i kalcija. U ovom receptu špinat se kuha s lukom i začinima, a dovršava s vrhnjem.

 

Sastojci:

1 žlica maslaca
Pola manje glavice luka, nasjeckane
2 mlada luka, nasjeckana
1 dcl pileće juhe
0.5 dcl punomasnog vrhnja
Pola žličice soli
Pola žličice sviježe samljevenog crnog papra
Prstohvat sviježe naribanog muškatnog oraščića
300 g smrznutog ili sviježe skuhanog špinata

Priprema:

Otopite maslac na laganoj vatri. Popržite luk i zeleni luk oko 5 minuta, tako da omekšaju.

Dodajte sve ostale sastojke osim špinata. Pustite da juha zakuha. Smanjite vatru, kuhajte još 15 minuta tako da ostane vrlo malo gustog soka.

Dodajte špinat, dobro promiješajte, pa kuhajte još 5 minuta stalno miješajući.