Pašteta od jetrica I

Gumbo

Aromatičnu pašteta od jetrica (Allspice začin usitinu ima jedinstven okus i miris) servirajte uz preprženi toast ili drugi kruh, ili uz neka druga mala peciva.

 

 

 

Sastojci:

250 g pilećih jetrica
80 ml bistre pileće juhe (ili malo otopljene kocke pileće juhe)
2 zelena luka, tanko nasjeckana
Prstohvat začina Allspice
60 g maslaca, omekšanog
Pola žličice soli
Prstohvat svježe samljevenog papra
60 g vrhnja

Priprema:

Zakuhajte jetrica, juhu, zeleni luk i Allspice začin. Smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta. Ocijedite sve, pustite da se hladi oko 20 minuta.

Izmiksajte sve sastojke, dodajte maslac i sol, miksajte ponovno da nastane glatka smjesa. Stavite smjesu u malu posudu, pokrijte plastičnom folijom, stavite u zamrzivač na 10 minuta.

Istucite vrhnje, dodajte nastalu kremu u prethodno pripremljenu smjesu. Stavite paštetu u zdjelu za serviranje, pokrijte plastičnom folijom i hladite ju u hladnjaku oko 1 sat.