Na ovim stranicama
Pogledajte recepte, korisne informacije o začinima i začinskim trava te drugim naimirnicama, antičke irimske i grčke te srednjevjekovne evropske recepte i uobičajene dodatke jelima. Pošaljite nam vaše tekstove koje želite objaviti.
Tražilica
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
Umak od rajčice
Najstarije umake od rajčice pripremali su drevni narodi ...
Posjeta:1770 Umaci i prelivi
...višeSalsa III
Uz obvezan chili začin, recepti za salsu vrlo često zahti...
Posjeta:1809 Umaci i prelivi
...više
Remulada
Remulada, umak čije je podrijetlo u francuskom kulinarstv...
Posjeta:1411 Umaci i prelivi
...višePohani oslić
Pohane ribe, poput ovog oslića, uvijek su izvrsne uz malo l...
Posjeta:2584 Riba i plodovi mora
...višeMarijin domaći kruh
Recept za ovaj domaći kruh dobiven je od tete Marije iz je...
Posjeta:2359 Kruh i peciva
...više
Arroz de Polvo (Rižoto s hobotnicom)
Portugalci su odavno spoznali da su riba i morski plodovi ...
Posjeta:1321 Riba i plodovi mora
...više
Polpete od tunjevine II
U ovom receptu konzervirana tuna se miješa s prezlom i jaje...
Posjeta:1684 Riba i plodovi mora
...više
Riba s maslinama
Ovaj recept ponovno koristi savršenu harmoniju kombiniranja ribe i crnih maslina. Riba je popržena pa potomo prokuhana u umaku od crnih maslina i rajčica.
Uz ribu servirajte kuhani krumpir ili palentu.
Sastojci:
1 žlica maslinovog ulja
1 mala glavica luka, nasjeckana
10 crnih maslina, odstranjene koštice, nasjeckane
1 mala rajčica, nasjeckana
2 žlice kapara
2 režnja češnjaka, sitno nasjeckanog
1 dcl suhog crnog vina
Prstohvat crvene paprike (po želji)
4 žlice maslaca
1 kg ribljih odrezaka po izboru
Priprema:
Na vrelom ulju popržite luk i masline. Pržite oko 3 minute, povremeno mješajući, dok luk ne postane staklast. Dodajte rajčicu, kapare, češnjak, vino i crvenu papriku. Pustite da umak zakuha, a potom smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta.
U međuvremenu, u drugoj tavi otopite maslac pa pržite riblje odreske po 2 minute sa svake strane, tako da dobiju smeđkastu boju. Prebacite ribu u prethodno pripremljeni umak, poklopite i kuhajte na umjerenoj vatri oko 3-4 minute. Odmah servirajte.