Riblji fileti u tijestu

Riba

Riblje filete možemo spremati na razne načine.

Pohani fileti ribe su uobičajeno jelo, ali u ovom se receptu umjesto uobičajenog pohanja koristi tijesto u koje se fileti umakaju prije prženja.

 

Sastojci:

1 riblji filet narezan na veće komade
15 dkg brašna
Pola žličice praška za pecivo
Prstohvat soli
1 jaje
1 dcl mlijeka
Ulje za prženje
Kriške limuna

Priprema:

Izmješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dolijte malo mlijeka pa sve dobro izmješajte. Dodajte jaje, pa ponovno dobro izmješajte. Dolivajte onoliko mlijeka koliko je potrebno da nastane gusta smjesa.

Riblje filete umakajte u pripremljenu smjesu, tako da budu prekriveni s obje strane. Pržite filete u vrućem ulju, okrenite ih kad doljnja strana dobije zlatnožutu boju.

Izvadite pržene filete na papirnati ručnik kako bi se ocijedila suvišna masnoća. Filete servirajte uz povrće ili krumpir, te uz limun.

Napomena: Potrebna količina tijesta ovisi o veličini fileta. Stoga prilagođavajte količinu brašna i mlijeka.