Na ovim stranicama
Pogledajte recepte, korisne informacije o začinima i začinskim trava te drugim naimirnicama, antičke irimske i grčke te srednjevjekovne evropske recepte i uobičajene dodatke jelima. Pošaljite nam vaše tekstove koje želite objaviti.
Tražilica
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
Piri-piri
Piri-piri je ljuti Afro-Portugalski umak koji se naročito...
Posjeta:1583 Umaci i prelivi
...više
Umak s krastavcima
Jedan od glavnih sastojaka ovog umaka, Worcestershire uma...
Posjeta:1247 Umaci i prelivi
...više
Polpete od bakalara
Polpete od bakalara su portugalski recept. Ove polpete vrlo...
Posjeta:1310 Riba i plodovi mora
...više
Pečene školjke
Školjke su bile gastronomski specijalitet još u doba antičk...
Posjeta:1426 Riba i plodovi mora
...više
Bruschetta sa sirom
Bruschette je jelo koje potiče iz Italije a može se servir...
Posjeta:4064 Kruh i peciva
...više
Složenac od sira i tunjevine
Složenac od sira i tunjevine ukusno je jelo čijem okus dopr...
Posjeta:1044 Riba i plodovi mora
...više
Aromatično ulje
Mediteranske začinske biljke koje ovom ulju daju posebnu ...
Posjeta:1302 Umaci i prelivi
...više
Seviche
Sirova riba jela se još u doba Rimskog carstva. Premda se u ovom receptu koristi sirova riba, ona se marinira u soku od limuna i naranče te stoga nije u potpunosti sirova jer ti sokovi djeluju na nju na takav način da ona gotovo "prokuha". Marinirana se riba potom servira u salati sa sirovim povrćem.
Sastojci:
1 kg lijepe bijele ribe bez kostiju, sirove, narezane na veće komade
Sok od 2 limuna
3 žlice soka od naranče
3 žlice maslinova ulja
1 zelena paprika, očišćena i narezana na komadiće
1 crvena paprika, očišćena i narezana na komadiće
1-2 veće rajčice, narezane na komadiće
1 žlica nasjeckanog sviježeg peršina
1 žlica nasjeckanog vlasca
Prstohvat Cayenne papra ili ljute paprike
Sol i papar po želji
Priprema:
Stavite ribu u staklenu ili porculansku zdijelu. Prelijte ju limunovim i narančinim sokom. Poklopite i marinirajte ribu u hladnjaku najmanje 3 sata, tako da riba "prokuha" u sokovima.
Dobro izmiješajte ulje i ostale sastojke te umiješajte u posudu s ribom. Servirajte u individualne tanjure ili posudice, kao dekoracijsku podlogu možete koristiti list salate.