Složenac od sira i tunjevine

Tunjevina

Složenac od sira i tunjevine ukusno je jelo čijem okus doprinose svi sastojci ali pogotovo tunjevina i sir. Jelo ima bogate boje jer sadrži i špinat.

Recept možete i prilagoditi svojem ukusu pa mu npr. u mjesto špinata dodati neko drugo kuhano i dobro ocijeđeno povrće (npr. naribane i ocijeđene tikvice).

 

Sastojci:

600 gr sviježeg špinata
5 žlica maslaca
3 glavice luka, sitno nasjeckane
1.4 l mlijeka
2 žlice nasjeckanog bosiljka
2 žličice soli
1 žličica papra
Prstohvat ljute paprike
900 g tjestenine (fusilli ili penne)
3 limenke tunjevine, ocijeđene i usitnjene
10 dag naribanog sira
2 žlice soka od limuna

Preliv:
500 g prezle
10 dag naribanog sira
1 žlica rastopljenog maslaca
1 žlica senfa

Priprema:

Stavite vodu da zakuha, uspite špinat i kuhajte ga na umjerenoj vatri oko 5 minuta. Dobro ga ocijedite pa narežite na manje komade.

Skuhajte tjesteninu, ocijedite ju te isperite hladnom vodom.

Rastopite maslac na umjerenoj vatri, popržite luk oko 3 minute, miješajući ga neprekidno. Dodajte brašno, popržite ga stalno miješajući, pustite neka lagano požuti. Postepeno dolijevajte mlijeko stalno miješajući, sve dok smjesa ne zakuha te postane gusta. Smanjite vatru. Dodajte bosiljak, ljutu papriku, sol i papar.

U jednoj posudi izmješajte tjesteninu, špinat, tunjevinu, smjesu od mlijeka i brašna, naribani sir i limunov sok. Stavite smjesu u posudu za pečenje. U manjoj posudi izmiješajte prezlu, naribani sir, maslac i senf, pa tu smjesu razmažite po vrhu posude za pečenje. Pecite 25-30 minuta na 200 C.