Schyconys with the Bruesse (Kuhana piletina)

Sastojci:

1 pile, narezano na komade
900g govedine za pečenje, narezane na veće komade
15 gr peršina
5g kadulje
5g čubara
5g soli
Prstohvat šafrana
4 komada preprženog hruha, izrezanog na tanke trake ili trokute

Priprema:

U veliki lonac dodajte piletinu i govedinu, prelijte ih vodom da ih prekrije i pričekajte da voda zavrije. Smanjite vatru, dodajte začine i pustite sa se kuha sve dok piletina ne omekša. Stavite komadiće preprženog kruha na tanjur za serviranje, prelijte ih s malo pripremljenog temeljca, pa na vrh kruha posložite kuhanu piletinu i govedinu.

Original recepta na Celtnet stranicama, prevedeno i objavljeno uz dozvolu vlasnika.