Na ovim stranicama
Pogledajte recepte, korisne informacije o začinima i začinskim trava te drugim naimirnicama, antičke irimske i grčke te srednjevjekovne evropske recepte i uobičajene dodatke jelima. Pošaljite nam vaše tekstove koje želite objaviti.
Tražilica
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
Umak od kikirikija
Umak od kikirikija koristi se u tajlandskom, indonezijsko...
Posjeta:1960 Umaci i prelivi
...višeVrući preliv od sira
Vrući umak od sira jednostavno se priprema, a vrlo je uku...
Posjeta:1154 Umaci i prelivi
...višePecivo za hamburger
Postoji zaista bezbroj recepata za pripremu peciva u koje ...
Posjeta:1558 Kruh i peciva
...više
Salsa II
Postoji bezbroj recepata za pripremu salse (koju obično z...
Posjeta:1363 Umaci i prelivi
...višeRiba na kreolski način
Riba na kreolski je jelo s ribom bogato začinima koje se se...
Posjeta:2287 Riba i plodovi mora
...više
Arroz de Polvo (Rižoto s hobotnicom)
Portugalci su odavno spoznali da su riba i morski plodovi ...
Posjeta:1334 Riba i plodovi mora
...više
Dijetalni tartar
Recept za dijetalni tartar namijenjen je onima koji, iz z...
Posjeta:1777 Umaci i prelivi
...više
Remulada
Remulada, umak čije je podrijetlo u francuskom kulinarstv...
Posjeta:1429 Umaci i prelivi
...višeMali sendviči s krastavcem i rajčicom
Mali sendviči koji se rade od ploški duguljastog kruha pop...
Posjeta:1868 Kruh i peciva
...više
Piri-piri
Piri-piri je ljuti Afro-Portugalski umak koji se naročito...
Posjeta:1603 Umaci i prelivi
...više
Gumbo
Gumbo je Cajun recept za gustu jugu s ribom i plodovima mor...
Posjeta:1589 Riba i plodovi mora
...više
Lignje s bosiljkom
Premda su pržene lignje uobičajeno mediteransko jelo, ovaj ...
Posjeta:2125 Riba i plodovi mora
...višeRiba s paprikom
Riba s paprikom jednostavno je jelo koje se priprema brzo. ...
Posjeta:925 Riba i plodovi mora
...višeA dauce egre (Riba u slatko-kiselom umaku)
Sastojci:
3 sviježe ribe ili 6 ribljih fileta (najbolje bakalara, ali može i bilo koja druga čvrsta bijela riba)
Maslinovo ulje
500ml crvenog vinskog octa
60g šećera
1 glavica luka srednje veličine, sitno nasjeckana
2,5g muškatnog oraščića
2,5g klinčića
5g samljevenog kubeba papra
Priprema:
Kuhajte ribu sve dok nije skoro gotova pa ju izvadite iz vode i dobro ocijedite. Izmješajte crveni vinski ocat, šećer, luk i začine u velikoj tavi. Kušajte da li je dovoljno slatko, po potrebi dodajte još šećera (ne zaboravite da je ovo slatko-kiseli umak, trebate postići ravnotežu oba okusa). Pričekajte da umak zakuha pa smanjite vatru i kuhajte dok luk potpuno ne omekša.
Zagrijte malo ulja u tavi za prženje pa pržite ribu dok ne dobije laganu smeđkastu boju s obje strane. Izvadite ribu i ocijedite ulje. Stavite ribu na tanjur za serviranje i prelijte ju s umakom. Servirajte s rižom.
Original recepta na Celtnet stranicama, prevedeno i objavljeno uz dozvolu vlasnika.