Piletina Shish Taouk

Slika jela

Shish Taouk su tradicionalni irački ražnjići koji se pripremaju i u drugim zemljama, kao npr. u Turskoj, Libanonu, itd. Smatra se da su arapskog podrijetla.

Piletina se prvo marinira pa zatim peče na roštilju ili u roštiljnoj tavi. Ražnjići su najukusniji servirani samo s kruhom i salatom.

 

 

Sastojci:

1 kg pilećih prsa bez kosti
2 velike žlice maslinovog ulja
2 režnja češnjaka, sitno nasjeckanog
Sok od 1 limuna
1 žličica kumina
1 žličica soli
1 žličica papra
pola žlice cayenne papra

Priprema:

Narežite piletinu na kocke.

U većoj posudi izmješajte ulje, sok od limuna, začine i češnjak. Dodajte piletinu i dobro promješajte kako bi piletina bila dobro prekrivena marinadom. Pokrijte posudu, držite u hladnjaku oko 3 sata, povremeno promješajte piletinu kako bi se dobro izmarinirala.

Složite piletinu na štapiće za roštilj. Pecite na roštilju oko 10 do 15 minuta, povremeno premazujući meso preostalom marinadom, te okrećući štapiće kako bi se piletina ispekla sa obje strane.

Servirajte sa kruhom i salatom.