Na ovim stranicama
Pogledajte recepte, korisne informacije o začinima i začinskim trava te drugim naimirnicama, antičke irimske i grčke te srednjevjekovne evropske recepte i uobičajene dodatke jelima. Pošaljite nam vaše tekstove koje želite objaviti.
Tražilica
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
Pesto umak (Umak Genovese)
Pesto je talijanski aromatièan umak od sviježeg bosiljka,...
Posjeta:2283 Umaci i prelivi
...više
Salsa I
Chili začin je prašak napravljen od samljevenih ljutih ch...
Posjeta:781 Umaci i prelivi
...više
Pita s tunjevinom
Tunu su pecali i antički narodi te je ona u jelovnicima svi...
Posjeta:909 Riba i plodovi mora
...više
Seviche
Sirova riba jela se još u doba Rimskog carstva. Premda se u...
Posjeta:1345 Riba i plodovi mora
...više
Kruh s češnjakom
Kruh s češnjakom priprema se od duguljastog kruha (npr. fr...
Posjeta:1403 Kruh i peciva
...višeInčuni u zelenom umaku II
Ovo je još jedan talijanski recept za inčune u zelenom umak...
Posjeta:897 Riba i plodovi mora
...više
Umak od hrena
Umak od hrena je ljuti umak koji posebno odgovara uz kuha...
Posjeta:1479 Umaci i prelivi
...više
Pržena riba sa salatom od krumpira
Salata od krumpira tradicionalno se priprema u USA. Ova sal...
Posjeta:1287 Riba i plodovi mora
...više
Tarkanj - Tarragon
Tarkanj je niska, grmasta biljka Artemisia Dracunculus koja potječe iz Sibira. Danas su najpoznatiji ruski i francuski tarkanj. Obje vrste imaju jednaki izgled, samo što su listovi na francuskom tarknju sjajniji i malo prodornijeg mirisa. Tarkanj ima nježni gorko-slatki okus, koji pomalo podsjeća na anis. Upotrebljava se svjež ili sasušen.
Tarkanj je najpoznatiji kao začin koji se koristi za pripravu aromatičnog octa, ukiseljenog povrća (krastavci), pripravu senfa te raznih umaka. Upotrebljava se i u jelima s ribom, piletinom i divljači (juhe, gulaši), te kao dodatak jelima od rajčice i jaja.